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 甜蜜产业背后的浓郁乡土情

2021-01-26 10:21:44  来源:

  开栏的话:近日,山东省农业农村厅公布2020年省级乡土产业名品村名单,我市东莱街道小栾家疃村、黄山馆镇大脉村、兰高镇镇沙村等13个村入选。今起,本报开设探访龙口省级乡土产业名品村专栏,展示我市省级乡土产业名品村风采,助力乡村振兴,叫响“老字号”“土字号”“乡字号”品牌,擦亮乡村产业发展这一金字招牌。

  如果说龙口的腊月是有味道的,那一定是甜蜜的。寻根溯源,这份甜应该来自省级乡土产业名品村芦头镇中心泊村。23日,记者来到中心泊村,感受这里浓郁的乡土气息与别样的甜味。

  村庄概况:黄县正中心的平原村

  冬日的景色,难免有些灰暗,但中心街道上苍劲挺拔的青松似乎又在悄悄告诉人们,这萧瑟冬韵里正蕴藏着勃勃生机。

  中心泊村是芦头镇一个中小型村庄,全村403户,村民1000余人。中心泊紧邻S304省道,交通便利。整个村庄地势平坦,视野较为开阔,村型也比较方正。

  中心泊的村名从何而来?据《龙口市村庄志》记载,清朝康熙年间,战姓从下丁家镇李家疃村迁来此处建村,因为村东土冢子而命名“青冢泊”。到清朝同治年间,有村民在土冢子内挖出一块石板,上面刻着:东至蓬莱交界45华里,西至招远老界河45华里,南至招远边界25华里,北至海岸25华里,位于黄县中心,由此,村名正式改为中心泊。

  曾经的中心泊村,在广阔平原的基础上,农业发展良好。随着时代的发展,这里的私营经济萌芽发展,加上交通便利,解放后,中心泊村村办企业也比较多,算得上是周围经济基础比较好的强村。

  更让村民们骄傲的是,中心泊村重视教育,在民国时期办过学堂,1950年建立村办小学,历史上曾出过不少大学生。根据村庄志记载,中心泊曾涌现出不少革命烈士,李风村、李风勋、邢治兴、李凤禹等就是代表,革命干部有李天策、李风辉、李风岱等。其中,李天策被载入《龙口将军》一书。

  传统秘方:大糖手艺传儿媳不传闺女

  寒冬腊月里,普通农家都在忙着备年货、辞旧迎新,而对于中心泊村人来说,这段时间是他们最忙的时候,因为这是大糖的加工季节。

  说起黄县大糖,人们都会想到中心泊村,因为多年的历史积淀,使得这里制作出的大糖口感酥脆、唇齿留香、享誉全国,也在无形中有了“黄县大糖网红村”的美誉。

  这季节走进中心泊,大伙都忙着做大糖,而后将其包装、运输,发到客户手中。关于大糖,村里还有一个众人皆知的秘密———“做大糖的手艺传媳妇不传闺女”。中心泊村做大糖的手艺流传了数百年,祖先定下一个规矩,防止手艺外泄,儿媳妇可以进糖坊,而亲闺女迟早要嫁出去,所以不允许进糖坊,害怕她们将这门手艺传出去。

  村党支部书记李洪波告诉记者,中心泊村大糖制作的工艺十分繁复,包含了泡芽、掐芽、蒸饭、蹲缸、发缸、熬浆、炒糖、上糖、扣糖、切糖、汽糖、挂芝麻等十余道工序。没有终年的学习,很少有人能掌握这门手艺,即便有人知道具体流程和工序,也很难掌握大糖酥脆、不粘牙的秘密。

  产业升级:合作社带头社员抱团发展

  中心泊村的大糖名片越来越闪亮,与村集体的抱团聚力密不可分。2018年,市政协开始对口包帮中心泊村。不到三年的时间,中心泊村的村容村貌就发生了大变化。

  在基础设施建设方面,市政协为该村硬化了道路,安装了太阳能路灯,清理、改造了多年淤积的南边沟,修整了文化大院、设立将军书屋。细微之处见真情,为了保证村民的出行安全,该村“第一书记”胡晓东协调在村内几个主要交通路口增设了反光镜,提醒过往市民小心车辆。

  市政协包帮中心泊村以来,在广泛走访调研的基础上,着力在大糖产业上做文章。在市政协的帮助下,中心泊村通过党支部领办合作社的模式,成立大糖专业合作社,村内50余户大糖加工坊手艺人参与其中。如今,中心泊村还建立了大糖生产园区,申请了“非物质文化遗产”标识。

  寒冬腊月,为了让大糖真正甜进百姓心里,芦头镇包片干部、市政协派驻该村“第一书记”一直在跑销路的路上,他们先后前往北京、威海、青岛等地,联系大型商超,洽谈中心泊大糖的销售问题。如今,中心泊村的大糖已经走进了多家连锁超市,大糖的清香甜美甜进了消费者的嘴里,也鼓起了中心泊村村民的腰包,让百姓的日子越来越美好。

记者 刘颖

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